Era uma dose de Braga à mesa, por favor!
Reportagem
A cidade recebe à mesa. Os aromas tradicionais da cozinha minhota envolvem o cliente que entra pela porta do estabelecimento. Bacalhau à Moda de Braga, Papas de Sarrabulho com Rojões à Minhota, Cabrito à Moda de Braga ou Arroz de Pato Tradicional são os pratos propostos para os próximos fins-de-semana.
Folhetos de avaliação da iniciativa "Braga à mesa". Foto: Paula Carvalho.
O projecto “Braga à Mesa” consiste em promover a gastronomia tradicional regional, os vinhos verdes, a animação e o património cultural do Minho. Com início em 2007, o evento acontece sempre no período entre o último fim-de-semana de Outubro e o último de Novembro.
Com a participação de 53 restaurantes bracarenses, o projecto “Braga à Mesa” está já na 3ª edição. Para participar no evento, o grupo de estabelecimentos tem que proporcionar aos seus clientes toda uma série de pratos típicos da região. Assim, no regulamento do projecto é estipulada a seguinte ementa: para entrada, poderá haver Bolinhos de Bacalhau, Pataniscas e Castanhas douradas ou cozidas; como prato principal, o cliente poderá escolher entre Bacalhau à Braga, Papas de Sarrabulho, Arroz de Pato ou ainda Cabrito à Moda de Braga. No que diz respeito às sobremesas, os restaurantes devem apresentar: Rabanadas, Pudim Abade de Priscos, Leite-creme ou Mexidos. Quanto aos vinhos, são à escolha do estabelecimento, mas deverá ser vinho verde, branco ou tinto.
À semelhança do que já tinha acontecido nas edições anteriores, os Museus da Cidade foram convidados a participar no projecto, oferecendo aos comensais do “Menu Braga à Mesa” um vale de desconto de 50% nas visitas aos museus.
Segundo o Posto de Turismo de Braga, a novidade da 3ª edição é a associação com o grupo de teatro TIN.BRA, que irá animar todos os restaurantes aderentes. A animação consiste na declamação de poesias relacionadas com as receitas tradicionais e, por vezes, com declarações de amor. Outra novidade do “Braga à Mesa” é o estabelecimento de uma parceria com a CP (Comboios de Portugal). Nesta sociedade, esteve a cargo da CP a divulgação do evento em 19 estações pelo país e a distribuição de mais de 8000 flyers do projecto.
Tendo como responsável o Pelouro do Turismo da Câmara Municipal de Braga, o “Braga à Mesa” tem como “objectivo principal a divulgação da gastronomia tradicional e dos vinhos verdes”, explica a responsável pelo Posto de Turismo de Braga.
Rabanadas servidas no restaurante "Astória". Foto: Paula Carvalho.
Restaurantes queixam-se de pouca adesão e da divulgação
Quanto à afluência, os organizadores contam com a participação de muitos bracarenses, mas principalmente com turistas espanhóis. Depois de contactados pelo ComUM, alguns proprietários de restaurantes mostraram ter todos opinião divergente daquela descrita pelo Posto de Turismo. “A afluência é pouca e todos os anos é assim. Este ano, só temos uma mesa reservada no âmbito do Braga à Mesa”, queixa-se Belkis Pereira, proprietária do restaurante Taberna do Migaitas. “As pessoas acabam por consumir os pratos, não por causa da iniciativa, mas porque já o costumam fazer”, explica.
Corroborando a ideia anterior, Luís Pinheiro, proprietário do restaurante Astória, reclama que a iniciativa é interessante, mas a divulgação não foi atempada. “Foi tudo muito em cima do joelho”, explica. Segundo Luís Pinheiro, os espanhóis são a clientela mais propícia para este tipo de evento. “Os espanhóis vêm pela iniciativa, já os portugueses queixam-se sempre que não têm dinheiro”, conta.
João Sousa, do restaurante Campo da Vinha, tem uma visão diferente do evento. Segundo o funcionário, o restaurante tem já algumas reservas, no âmbito do Braga à Mesa. “Embora não haja muita afluência, temos já algumas mesas marcadas para o próximo fim-de-semana. Até não está a correr muito mal”, comenta João Sousa.
Faltando ainda meio mês para terminar o projecto, tanto proprietários como a organização esperam um aumento do turismo e, consequentemente, a subida das vendas.
20/11/2009
Sofia Gomes e Paula Carvalho
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