AAUM foi a formação que mais conquistou medalhas em toda a competição, no aglomerado das várias modalidades.
A Associação Académica da Universidade do Minho entrou para o último dia de Campeonatos Nacionais Universitários com a possibilidade de ainda arrecadar mais quatro medalhas. Voleibol feminino, voleibol masculino, basquetebol masculino e andebol masculino estiveram em grande e venceram todos os seus respetivos jogos, o que proporcionou a conquista de três medalhas de ouro e uma de bronze.
Na primeira final do dia, o voleibol feminino defrontou a turma da AAUAv (Associação Académica da Universidade de Aveiro). As minhotas entraram fortes e venceram os dois primeiros parciais por 25-16 e 25-21. As aveirenses responderam e venceram o terceiro parcial pela margem mínima de 24-26, o que obrigou a um quarto set. Aí, a AAUM venceu de forma firme por 25-11 e não só selou a vitória por 3-1, como garantiu o primeiro lugar do pódio na competição.
O voleibol masculino repetiu a façanha, e também alcançou o ouro. Novamente num duelo entre AAUM e AAUAv, os minhotos venceram por 3-0 em sets, com os parciais de 25-20, 25-20 e 25-17. Ganhar todos os sets foi mesmo uma regra da turma masculina de voleibol, que conseguiu a proeza de não perder um único set em toda a sua caminhada nos Campeonatos Nacionais Universitários.
Na última final com presença minhota, o andebol masculino defrontou, tal como as equipas voleibol, a AAUAv. Os minhotos venceram de forma clara por 33-24 e revalidaram o seu estatuto de campeões em título. A turma de andebol masculina já angariou 16 medalhas de ouro em CNU.
O jogo de apuramento do terceiro e quarto classificado de basquetebol contou também com presença da AAUM. Os atletas minhotos venceram a equipa do IPCB (Instituto Politécnico de Castelo Branco por 64-59 e conquistaram a medalha de bronze. Ainda assim, os jogadores da AAUM merecem destaque não só pelo terceiro lugar, como para o facto de terem revertido um resultado negativo de 18-37 que traziam do primeiro tempo.
Em suma, a Associação Académica da Universidade do Minho fecha a sua participação nos Campeonatos Nacionais Universitários com oito medalhas: quatro de ouro (andebol feminino, andebol masculino, voleibol feminino e voleibol masculino), três de prata (futsal feminino, futsal masculino e rugby 7’s masculino) e uma de bronze (basquetebol masculino). A AAUM foi quem mais conquistou medalhas conquistou ao longo da competição e, por essa razão, vence também o Troféu Universitário de Clubes 2020/21 pela primeira vez na história da Academia Minhota.