O European Young Chef Award é promovido pelo Instituto Internacional de Gastronomia, Cultura, Arte e Turismo.

O Mercado Municipal de Braga vai receber o European Young Chef Award 2021, que vai eleger o melhor jovem chef europeu. O concurso, que vai decorrer de 23 a 25 de novembro, vai reunir dez finalistas de Portugal, Espanha, Grécia, Eslovénia, Noruega, França e Dinamarca, os quais vão apresentar versões inovadoras de receitas tradicionais dos seus países.

A vereadora dos Equipamentos Municipais, Olga Pereira, declarou que a realização deste concurso constitui mais uma oportunidade para projetar internacionalmente o Mercado Municipal de Braga. “Esta competição vai ter como palco de excelência um equipamento totalmente renovado, que oferece aos participantes todas as condições para assegurar o sucesso de iniciativas desta natureza”, salientou Olga Pereira na apresentação do evento, realizada esta sexta-feira. A vereadora considerou que o Mercado Municipal “está a afirmar-se como espaço de encontro, de cultura, economia, um espaço de formação e turismo, um local onde as pessoas se juntam à volta da mesa para descontrair, conviver e degustar os melhores produtos”.

Na iniciativa, cada jovem chef vai trazer os produtos típicos da sua região para utilizar na confeção dos pratos, mas todos os restantes ingredientes vão ser adquiridos no Mercado Municipal, numa oportunidade para divulgar a frescura e qualidade dos produtos locais. A par dos dias de competição, os finalistas do concurso vão ter a oportunidade de participar num programa cultural que os vai permitir conhecer o património material e imaterial de Braga, Guimarães, Ponte de Lima e Viana do Castelo.